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杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料

作者:松松时间:2022-11-29

当你在冬天吃够了羊肉唐、牛肉汤的时候,可以学着做几道杂烩菜,那杂烩菜怎么做好吃呢?下面我们就来学学杂烩菜的做法配料吧!

一、杂烩菜怎么做好吃--三鲜烩豆腐

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料1

杂烩菜的做法配料食材:豆腐、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、大蒜、香菜、料酒、淀粉

1:将鸡胸肉表面的膜撕掉清洗干净切成肉丁放入碗中;

2:碗里加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料2

3:豆腐用热水烫一下去除豆腥味,切成小块;

4:香菇用盐搓洗干净之后切成丁,胡萝卜切成丁;

5:锅中加水烧开之后放入香菇和胡萝卜焯水2分钟捞出;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料3

6:热锅凉油,放蒜末炒香,加鸡胸肉翻炒。按照自己喜欢的口味添加生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉水大火煮至汤变浓稠,再把胡萝卜丁和香菇丁倒入锅内大火煮2分钟,最好豆腐放入煮上一分钟,撒上香菜就可以吃了;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料4

二、杂烩菜的做法配料--杂蔬烩蛏肉

杂烩菜怎么做好吃食材:竹蛏、毛豆、木耳、胡萝卜、小河虾、葱姜、南瓜泥、鸡汁、白胡椒粉

1:取出蛏子肉,去除内脏,清洗干净备用;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料5

2:毛豆剥出毛豆仁,胡萝卜削皮切丁;

3:葱姜切末,木耳提前放温水泡发 ;

4:锅中放水烧开之后倒入毛豆仁、木耳、胡萝卜焯水2分钟捞出;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料6

5:锅中加入少许料酒,倒入处理干净的蛏肉焯水,时间不用太久,然后捞出;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料7

6:热中放入葱蒜末用油炒香,倒入适量的水,加入半勺盐、少许鸡汁大火煮开;

7:把焯过水的菜倒入锅中,再放入小河虾,等虾变色之后将蛏子肉倒入锅内,大火煮1分钟;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料8

8:淋上淀粉水和香油,大火煮浓稠即可出锅;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料9

三、杂烩菜的做法配料--杂烩汤

杂烩菜怎么做好吃食材:鱼丸、鱼饼、猪肉丸、肉皮、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子

1:上海青洗净之后切成小朵,胡萝卜削皮切片、笋子切片;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料10

2:锅中放水烧开之后放入青菜、胡萝卜、笋焯水1分钟捞出;

3:锅中加水,将所有丸子放入锅内大火煮;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料11

4:等汤煮至白色,将木耳倒入锅内,加适量盐和白胡椒调味;

5:再加入青菜和洗净的河虾,大火煮2分钟;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料12

6:淋上淀粉水,大火使汤变浓稠,淋入香油即可出锅;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料13

四、杂烩菜的做法配料--鸡腿肉杂蔬汤

杂烩菜怎么做好吃食材:鸡腿、油菜根、木耳、香菇、木薯淀粉、鸡蛋

1:将鸡腿洗净之后剔除骨头,将鸡腿肉切成条备用;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料14

2:胡萝卜削皮洗净切片,油菜根对半切开;

3:香菇用盐搓洗干净之后打上花刀;

4:取一个碗,打入鸡蛋,加入2勺木薯淀粉搅拌成糊状;

5:将鸡腿肉放入淀粉糊中,裹上淀粉,放入油锅内炸至金黄捞出;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料15

6:锅中加热水,将木耳和香菇放入锅内,加适量盐,等锅中煮沸的时候放入鸡肉条;

7:煮5分钟之后放入油菜根和胡萝卜大火煮3分钟;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料16

8:出锅之前加入适量鸡精即可;

杂烩菜怎么做好吃-杂烩菜的做法配料17

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