萝卜做为秋后的应季的食材营养又美味。今天我们就来看看萝卜丸子的做法，看看好吃的萝卜丸子怎么炸。

青萝卜价格便宜营养丰富，有“赛人参”之称。青萝卜属于绿皮萝卜，并且青萝卜除了埋在土里的部分，其他的部分全是绿色的，味道清甜，口感脆嫩，青萝卜主要产自于天津和山东。

所用材料：青萝卜1个，鸡蛋1个，馒头1个，盐少许，花椒粉少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：青萝卜擦成细丝备用。萝卜丸子用青萝卜和白萝卜都可以，也可以用莲藕来代替都是很不错的。

第二步：把馒头用手搓碎成为馒头渣，这样做的萝卜丸子比用面粉做得松软酥脆，口感更好，而且操作的时候也不会黏手。

第三步：把盘中打入1个鸡蛋，加入少许盐和花椒面充分拌匀。

第四步：团成大小一致的小球球，不黏手很好操作，一会儿就能攥出一大盘丸子。

第五步：把锅里加入适量的花生油，烧至8成热，放入丸子中火炸制。

第六步：炸至金黄色，捞出就可以了，这个萝卜丸子比用面粉做得好吃太多了，一定抽空试试。

第七步：炸一筐慢慢吃，直接吃或者做成丸子汤都非常棒。萝卜的营养赛人参，很适合秋后的季节，也是北方越冬最主要的蔬菜之一。

小贴士：

1，萝卜丸子一次可以多做一些慢慢吃，用馒头来做比用面粉苦干更好，操作也更快捷简单。

2，炸制的时候不要火太大，火太大了容易糊了里面没熟。