夏天有时候就喜欢吃点牛肉补充营养，但是因为天气太热了，又不想跑牛排店，所以就会囤一些牛排在冰箱冻着。那牛排沙拉什么酱好吃呢？下面看看牛排沙拉的做法。

虽然市面上牛排的品类较多，选择会让人眼花缭乱，但是从健康和安全的角度，草饲牛肉肉质精瘦细嫩，脂肪含量低，味道浓郁，更为安全健康。

其实做牛排一类的美味，做法不会太难，食材的选择是比较关键的一部分。

煎牛排最好用带底纹的铁铸锅，刚开始先下橄榄油，橄榄油燃点高，不容易焦，味道淡，不会影响牛肉味道。

黄油在牛排两面煎过一次后再放，这时温度没那么高，加热时间也不会太长，让牛排尽可能地吸收黄油的独特香气。因为是搭配沙拉以及酱汁一起吃的，所以牛排是煎至全熟。

其实牛排沙拉的沙拉部分，是可以根据自己的喜好进行搭配的，这次搭配就和之前做过的藜麦牛油果沙拉有点类似。

我平时就喜欢吃芦笋，小番茄，樱桃萝卜等，做沙拉也常用这些配料，所以搭配起来感觉还是很不错的哦，酱汁也一样，我也准备了三款，美食就应该有包容性。

牛排沙拉

食材清单：

牛排 260克 / 芦笋 50克 / 白蘑菇 5朵 / 小番茄 6个/冰菜 少许 / 芝麻菜 少许 / 沙拉酱 适量 / 樱桃萝卜 3个

烹饪步骤

- step1 -

白蘑菇切片，樱桃萝卜也切片，放水里浸泡去掉涩味。

- step2 -

锅里下橄榄油，下大希地牛排煎至变色，煎的过程中要记得及时翻面哦。

- step3 -

30克黄油下锅融化，下芦笋煎至变软，下黑胡椒碎调味。

- step4 -

牛排煎好后夹出，倒入切好的白蘑菇片同样煎至变软。

- step5 -

再放入小番茄，撒入胡椒粉，把所有蔬菜都煎熟。

- step6 -

煎好的蔬菜夹出到碗里备用，煎好的牛排也切成条状备用。

- step7 -

接下来开始为我们的牛排沙拉摆盘了，先将冰菜，芝麻菜，煎好的小番茄，芦笋，白蘑菇片和未煎过的小番茄不规则的摆入盘中，中间留出放沙拉酱的位置。

- step8 -

将切好的条状大希地牛排和樱桃萝卜片也无规则摆入盘中，最后在中间酱汁碗里倒入自己喜欢的沙拉酱，一份荤素结合的牛排沙拉就做好了。

- step9 -

牛排香嫩紧实的口感，加上芦笋和樱桃萝卜等调味，搭配自己最爱的沙拉酱汁，真是一次极好的味蕾体验。