春天天气干燥，容易上火，肝火也很容易旺盛，那肝火旺盛怎么调理呢？我们在家肝火旺吃什么好呢？下面一起去看看吧！

苦荞茶

配料：

生苦荞麦50克、苦荞10克、热水150毫升

烹饪步骤：

1.碗中放入生苦荞麦50g，筛掉荞麦皮屑

2.起锅放入荞麦，大火翻炒3分钟，晃动锅后转中火炒3-5分钟，再次晃动后转小火炒3-4分钟

3.杯中加入苦荞10g，倒入热水150ml

4.完成

烹饪小贴士：

1、苦荞里面含有的一种生物类黄酮，对于肝脏来说能够起到非常好的保护作用，也能够防止肝细胞中的转氨酶升高，可以修复肝脏损伤，对去肝火来说是非常的有帮助的。

2、据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

3、苦荞具有抑菌杀菌、防止脑细胞老化，用作抗癌药剂；保护胃黏膜、修复脑损伤、抗抑郁；促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力；对醛糖还原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白内障的治疗；对脑缺血及肾脏缺血损伤有保护作用。