大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，大黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。今天给大家讲讲大黄鱼营养功效与作用以及家常做法，一起来看看吧！

一、常吃大黄鱼有哪些食疗功效呢？

1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

二、大黄鱼的美味养生吃法：

1、清真大黄鱼：

做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

2、红烧大黄鱼：

做法：

1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。2、将黄鱼放入用小火煎。3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。4、煎好的黄鱼盛出备用。5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。6、将调味料混合均匀备用。7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

3、黄花鱼炖豆腐：

做法：

1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。

三、吃黄鱼的禁忌：

禁忌人群：黄鱼(大黄花鱼)是发物，过敏体质的人应慎食。急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。这些人群最好还是不要吃黄鱼的话，因为黄鱼是属于发物的，对于过敏体质啊或者是一些疾病的人群来说会加重病情，对健康不利。