青萝卜具有降气、消食积聚、滋阴润肺、解毒生津的功效。萝卜炖羊肉具有清痰止咳、温中益气、健脾开胃、防风寒、补充营养的功效。尤其适合冬天食用。教大家萝卜炖羊排的做法，保暖又养胃，好喝又营养，喜欢试试吧！

用料：羊排2斤、青萝卜1条、大葱、姜片、酱油、料酒、斑马精酿啤酒1瓶、花生油适量。

第一步：新鲜羊排备用，萝卜洗净去皮。羊排被称为羊排。附着在羊肉肋骨上的肉上覆盖着一层薄膜，肥瘦相间的质地很好。羊排本质上是温暖的。

第二步：先将羊过凉水，加少许料酒去腥，焯水捞出。

第三步：将羊排焯水，将青萝卜用滚刀切块，葱切段，姜切片。

第四步：在干锅里放入少许花生油，将葱段和姜片放入锅中炒香。

第五步：倒入羊排，翻炒至微黄。

第六步：加少许生抽提色提鲜，翻炒均匀。

第七步：加入适量的水，最好是羊排比羊排好，然后转小火，盖上锅盖小火慢炖1小时左右。

第八步：此时羊排差不多熟了，加少许盐调味，倒入青萝卜继续炖20分钟。

第九步：羊排煮熟透，萝卜软烂，撒上几个红辣椒圈装饰，直接上桌。