馄饨是一种非常大众化的食物，而它的做法非常的多，都非常的受人们的欢迎，而我见天就换一种做法，给打家带来了凉拌黄瓜猪肉馅馄饨，做法非常的简单，口感浓厚，香甜，非常的爽口好吃哦！

凉拌黄瓜猪肉馅馄饨的做法：

1、黄瓜洗净剖开去瓤，擦丝。

2、将黄瓜丝装入小盆中，撒少量盐，腌渍30分钟，挤净水分。

3、肉末加少许糖，胡椒粉，酱油，分次倒入1/2小碗花椒水，1/2小碗清水按一个方向搅，打上劲，加入适量盐，少许味精，加入葱姜末，油拌匀。

4、将挤净水分的黄瓜丝加入肉馅中拌匀。

5、取一馄饨皮，放入馅料包制成型。

6、锅中烧水，水开时将馄饨下入煮至成熟捞出，放入凉开水中过一遍捞出装入深盘。

7、小碗中放入适量芝麻酱，加入少许盐，糖，醋，一品鲜酱油，少量凉开水调成汁。

8、将汁浇在馄饨上即可。

成品图：

旱黄瓜的简介与作用：

旱黄瓜也叫地黄瓜。一种能直接生长在地面无需搭架的黄瓜。具有清热解毒，止血，化瘀。治咽喉红肿，疔疮肿毒，刀伤出血，跌打损伤的功效。