主料:半边鱼。
配料:料酒、盐、椒盐。
作者:鱼鱼
时间:2023-10-09
2、不沾锅加热少油,预热。
3、将腌制好切小段的鱼放入煎,小火慢慢煎,这样也能将多余水分逼出,得到干爽的口感。
4、不要急着翻面,等一边定型翻面继续小火慢慢煎,最后起锅前撒少许椒盐即可。
成品图:
煎半边鱼的小技巧: 热锅热油才能保证鱼肉不容易碎或者沾皮,全程小火慢煎,才能煎出干爽口感。
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