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家常菜谱:口水黄瓜

口水黄瓜
难度:初级入门

主料:黄瓜

配料:生抽适量,醋适量,蚝油适量,花生碎适量,香油适量,蒜蓉适量,味精适量,干辣椒适量,盐适量

作者:问道美食

时间:2023-10-09

口水黄瓜做法介绍

平时吃拌黄瓜都是切成段拍碎了凉拌,时间长了就没有一点新意了。这次介绍一个新的黄瓜处理办法。虽然做法很简单,但是要让它外观好看,还是要多下功夫的。

口水黄瓜的做法:

1.黄瓜选择较直的,长短切成一样。

2.用削皮器削成条状,放盐腌2分钟,黄瓜会变软。

3.把黄瓜用手指卷起,摆出造型。

4.生抽、蚝油、蒜蓉、味精、醋调匀。

5.淋到黄瓜上,撒上花生碎。

6.最后淋上香油。表面点缀上干辣椒。

成品图:

做好的小窍门:

1、黄瓜一定要选择很粗很宽的,这样削成片后摆出来才好看。

2、削黄瓜的时候一定不要心急,要小心一些,以免削到手指。

3、生抽和蚝油本身就有咸味,而且腌黄瓜的时候也放了盐,不需要另外放盐。

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