这道小黄瓜炒鸡心没有什么技术含量，主要是把鸡心炒好就ok了，因为小黄瓜生吃更有营养，所以无需多炒，脆脆的口感更好。

小黄瓜炒鸡心的做法教程:

1、先将小黄瓜洗净切滚刀块;再将蒜仁切片状，备用。

2、将鸡心洗净，再对切后洗净血水，备用。

3、起一个炒锅，倒入适量沙拉油，先将鸡心爆香，再加入作法1的蒜片、小黄瓜块与所有调味料一起翻炒，再盖上锅盖焖约1分钟即可。

成品图：

小黄瓜炒鸡心的做法教程：

小黄瓜炒出清脆的撇步，第一步是要切成小滚刀状，才会有口感，炒的时后先爆香鸡心，再加入小黄瓜略炒一下就可以加入调味料拌匀即可，不用炒太久，因为小黄瓜生吃也ok，炒太久就没有口感。