青江菜就是咱们常说的小白菜，它富含丰富的维生素和纤维，属于绿色蔬菜，可以保持血管弹性，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果，对于改善便秘也是很有帮助的。

清炒蒜香青江菜做法教程：

1、青江菜的尾端容易藏有泥土、灰尘… 需切开蒂头后，一瓣一瓣仔细清洗乾净， 洗净后，切成适口大小备用

2、大蒜切成片备用 ※青江菜和姜丝、红葱头的味道也粉搭

3、热锅后 (((转小火)))，依序放入15ml 苦茶油、蒜片、青江菜、1/3碗热开水后.....盖上锅上，约40秒后，打开锅盖再以少许的盐调味，快速拌炒均匀，即完成这道：家常蒜香青江菜~

4、45分水油快炒法，可保持青江菜的鲜脆口感与翠绿色泽，还能保留较多的植化素营养呦~5料理油，可分为 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、饱和脂肪)，动物性油脂，为(饱和脂肪酸)

成品图：

清炒青江菜不含胆固醇，多为 单元 & 多元(不饱和脂肪酸) 用好油料理好食材，加上均衡正确的饮食概念，有助健康维持、养颜美容~