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家常菜谱:西红柿娃娃菜炒豆腐

西红柿娃娃菜炒豆腐
难度:初级入门

主料:娃娃菜1棵350g,西红柿2个200g,北豆腐350g

配料:盐3g,生抽5g,花生油。

作者:问道美食

时间:2023-09-23

西红柿娃娃菜炒豆腐做法介绍

西红柿娃娃菜炒豆腐的家常做法主要用料有娃娃菜、西红柿和豆腐,除了做法简单之外,还是营养丰富的美味佳肴。具体做法是将豆腐煎过后再和娃娃菜、西红柿同炒。食材和调味都非常的简单,却也更加突出了食材的原味,非常适合感冒或是饮食清淡的人。特别是煎豆腐的口感,外面焦焦、脆脆的、咬开里面又是嫩嫩的特别好吃。

西红柿娃娃菜炒豆腐的做法教程:

1.西红柿洗净切块,豆腐切块后控水备用。

2.娃娃菜洗净后控水,用手撕成片。

3.平底锅内放多一点的花生油,油温7成热后放入豆腐块,煎至两面金黄后盛出。

4.锅内留底油,放娃娃菜,加一勺盐调味,煸炒至娃娃菜变软。

5.放西红柿和煎好的豆腐,炒至西红柿变软出汤。

6.出锅前调入1勺生抽,翻炒均匀即可关火。

成品图:

西红柿娃娃菜炒豆腐的做法小技巧:

1、做这道菜所用的豆腐要用老豆腐。嫩豆腐易出水,还容易煎碎。

2、煎豆腐的时候,要先煎好一面,再煎另一面。油温控制在七成热差不多。过高容易煎糊。

3、娃娃菜离得快,最后放,炒得断生即可。

以上就是怎么做酸香鲜美的西红柿娃娃菜炒豆腐的具体方法。成品菜不令菜色清爽,看着就令人很有胃口,而且加了西红柿后汤汁酸酸甜甜的,特别开胃又好喝。

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