茼蒿炒鹅蛋

鹅蛋是一种营养价值很高的食材，相对于其它的蛋类来说，鹅蛋含有更加丰富的脂肪，在这渐冷的天气里食用鹅蛋可以驱寒保暖，强身健体，另外鹅蛋含有丰富的卵磷脂，可以健脑补脑。

茼蒿炒鹅蛋是将鹅蛋搭配着茼蒿、五花肉一起炒，在营养上合理均衡，在味道上，鹅蛋吸收了五花肉的油脂吃起来很美味，清新的茼蒿更是可以让鹅蛋吃起来没有了什么腥味。

茼蒿炒鹅蛋的做法教程：

1.茼蒿切成小段，鹅蛋打散搅成蛋液，葱切碎。

2.锅加热，倒入适量油，往烧至九成开的油中倒入鹅蛋液，煎成饼状，然后用铲子切成块，放在锅旁。

3.把切成薄片的五花肉放入锅的另一侧，翻炒。

4.肉炒至九成熟后，倒进葱花炒出香味，再倒入茼蒿，翻炒几下。

5.放入精盐、花椒、蒜末炒匀，盖上锅盖小火焖煮2、3分钟即可。

成品图：

茼蒿炒鹅蛋的美味小窍门：

1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯，否则营养成分就会丢失了。

2、盖上锅盖焖煮一是为了使茼蒿熟透，二是为了让作料入味。

茼蒿炒鹅蛋的做法介绍到这里就结束了，秋季渐冷，现在也是需要吃一些保暖的食物了，而鹅蛋正是一种非常好的御寒保暖食材呢，搭配着茼蒿、五花肉一起炒制非常的美味。