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家常菜谱:酸辣萝卜片

酸辣萝卜片
难度:初级入门

主料:白萝卜300g

配料:油适量,盐适量,白醋适量,绵白糖适量,味素适量,红辣椒适量

作者:美食编辑

时间:2013-10-11 13:08:38

酸辣萝卜片做法介绍

萝卜是一种四季皆宜的美味食材,秋季干燥易上火,食用萝卜可以清热解毒,并且还可以滋肺润燥。今天这道酸辣萝卜片是将萝卜通过凉拌的美食做法,做成酸酸辣辣的味道,这样吃起来比较让人有食欲,凉拌的做法更是更大程度的保留了萝卜的营养价值,萝卜的清新口感也被很好的保留了下来。

酸辣萝卜片的做法教程:

1.白萝卜去皮洗干净,切成半圆的薄片放盐腌渍20分钟。

2.碗中放入一勺白糖,两勺白醋,一点味素,加两勺开水,搅拌,使糖、味素融化,拌成料汁。

3.倒入腌好攥干的白萝卜片里,拌匀。

4.红辣椒切小段,炒锅热油,炸香红辣椒。

5.辣椒和油一起倒入萝卜片中拌匀即可。

成品图:

酸辣萝卜片的美味小窍门:

1.糖醋的比例可以随自己喜好调动。

2.萝卜用盐腌制过,所以就不需要在调料汁中加盐了。

3.萝卜用盐腌制一下,可以更容易的挤出萝卜里的水分。

酸辣萝卜片的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,秋季干燥易上火,吃一些萝卜可以滋肺润燥,清火,并且这道萝卜吃起来酸酸辣辣的,也很是美味。

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