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家常菜谱:葱油芦笋

葱油芦笋
难度:初级入门

主料:芦笋300克、美人椒1支(切小圈)

配料:葱末1大勺、蒜末1大勺、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1/2小勺

作者:问道美食

时间:2023-09-16

葱油芦笋做法介绍

芦笋是一种营养价值很高的美味食材,它吃起来清新可口,对于多种疾病均有着很好的食疗效果,其中它所含有的膳食纤维还可以帮助清除体内垃圾,是身体保持在一个健康的状态,并且还能增食欲,助消化。

葱油芦笋是芦笋一种最天然的吃法,没有大幅度的炒制制作,只是将芦笋焯一下水,再加上各种调料拌匀即可,这样可以吃到芦笋最天然的味道,并且加了葱油的芦笋吃起来也是别有一番风味。

葱油芦笋的做法教程:

1.芦笋洗净,去老皮和根。

2.放入开水中煮熟捞出。

3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉,避免变黄,然后沥干水分码盘备用。

4.炒锅烧热倒油,油温5成热后放入葱末爆香,然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火。

5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上。

6.再把蒜蓉和红椒圈撒在芦笋表面。

7.最后浇上适量滚油炝出香味即可。

成品图:

葱油芦笋的美味小窍门:

1、芦笋的外皮和根部较硬,烹调前须去掉以免影响口感。

2、没有蒸鱼豉油可以用生抽酱油或者味极鲜酱油代替,酱油一般都比较鲜,所以不用另外添加鸡精或者味精之类的增鲜剂,以免适得其反影响味道。

2、最后浇上去的热油温度要高一些,这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来。

芦笋的营养价值:

1、笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,经常食用对心脏病、高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

2、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,有着防癌抗癌的作用。

葱油芦笋的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来清新的口感非常的惹人喜爱,更重要的是它还有抗疲劳的作用,所以对于上班劳累的朋友来说是一道很不错的美食。

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