鸡蛋火腿灌饼是一道特别适合用来当作早餐食用的一道美味美食，鲜香酥脆的味道非常的惹人食欲，并且这里面有鸡蛋、有火腿，吃起来也比较有营养，在需要补充营养的早餐时间来上这么一道美食，开胃营养，让你精神充足一整天。

鸡蛋火腿灌饼的做法教程：

1，面粉倒入容器中。

2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟。

3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。

4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好。

5，将醒好的面团分成四份。

6，取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)。

7，包入油酥。

8，包好，收口。

9，将收口朝下，用擀面棍擀圆。

10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面。

11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角。

12，挑好的样子，足够放鸡蛋了。

13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋。

14，灌好后的样子。

15，再翻面将两边烙成金黄色。

成品图：

鸡蛋火腿灌饼的美味小窍门：

1，面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

2，面一定要醒，不然不容易操作。

3，油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。

4，包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。

5，包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。

6，蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。

7，推荐你使用电饼铛，果真很省事的。

8，如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。

鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。这里加了有火腿，所以吃起来口感丰富，营养又美味。

鸡蛋火腿灌饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，早餐是一天中补充能量的关键，所以不妨在这个时候做上这么一道美食和家人一起分享吧。