问道美食网为您提供猪肉蛋羹的分步图文做法及步骤讲解,内附猪肉蛋羹做法所需要的材料,以及猪肉蛋羹的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的猪肉蛋羹。

猪肉蛋羹的做法及步骤

1、将猪瘦肉洗净。

2、将猪瘦肉剁成肉末。

3、将葱洗净，切末。

4、将鸡蛋磕入碗内。

5、搅匀成蛋液。

6、再加入葱末、猪瘦肉末。

7、加入盐、适量清水搅匀。

8、入蒸锅小火蒸12分钟。

9、取出，淋上香油即成。

【猪肉蛋羹】成品图

温馨提示

1.蒸时应控制时间，时间过长易导致蛋羹呈蜂窝状，时间短会产生蛋羹不熟的情况。

2.劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。