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家常菜谱:锅巴牛肉

锅巴牛肉
难度:初级入门

主料:牛肉 300克、锅巴 100克

配料:滑子菇 50克、蒜苗 50克、植物油 400毫升、精盐 6克、老抽 6毫升、鸡精 4克、生粉 20克

作者:巴儿

时间:2020-03-03 11:01:44

锅巴牛肉做法介绍

问道美食网为您提供锅巴牛肉的分步图文做法及步骤讲解,内附锅巴牛肉做法所需要的材料,以及锅巴牛肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的锅巴牛肉。

锅巴牛肉的做法及步骤

1、将牛肉、锅巴、蒜苗放入盘中。

锅巴牛肉1

2、将牛肉洗净血水,剔除筋膜,先切成长条块,再切成薄片。

锅巴牛肉2

3、将牛肉薄片放入小碗中,加入精盐3克。

锅巴牛肉3

4、放入鸡精2克。

锅巴牛肉4

5、放入生粉,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

锅巴牛肉5

6、将锅巴放入七成热油锅中,炸至浮起,变成金黄色,捞出控油。

锅巴牛肉6

7、将滑子菇放入沸水中,待水复开后捞出。将控油后的锅巴放入盘中,同滑子菇一起围边。

锅巴牛肉7

8、将腌制的牛肉放入适量的沸水中,加入老抽和剩余的精盐、鸡精,搅拌均匀,煮约30分钟。

锅巴牛肉8

9、将生粉淋入锅中芡汁,搅拌均匀。

锅巴牛肉9

10、放入蒜苗段,翻炒均匀,稍煮片刻,起锅装盘即可。

锅巴牛肉10

【锅巴牛肉】成品图

锅巴牛肉

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