问道美食网为您提供超好吃的蚝油炝生菜的分步图文做法及步骤讲解,内附超好吃的蚝油炝生菜做法所需要的材料,以及超好吃的蚝油炝生菜的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的蚝油炝生菜。

蚝油炝生菜的做法及步骤

1、将生菜叶子一片片掰开洗干净，大蒜用刀拍碎，切末。此时可烧一锅水用来焯水生菜。

2、待水烧开，往锅中滴入2克油，再下生菜煮30秒左右，放油的目的是为了让生菜更翠绿

3、煮30后秒后生菜会变软，立即捞出，不可煮太长时间，不然生菜会变暗；

4、将捞出的生菜放入提前准备好的冰水中快速冷却，冷却后捞出装盘。

5、起锅烧油，放入蒜末，煸炒出香味，记住全程小为煽，不然蒜末会变黄

6、倒入，一勺生抽，三勺蚝油，4勺清水

7、加入一小半勺糖，翻炒均匀。加糖的目的是为了让生菜更鲜，在烹饪其他菜品的时候此方法也适用

8、将炒好的酱汁浇在生菜上

9、一道美味的蚝油生菜就做好了；好吃到汁都可以泡饭

【蚝油炝生菜】成品图