清炒藕片

莲藕不仅味美，还有清热，健脾，开胃的功效.除了富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

清炒藕片的做法:

1，鲜藕切薄片，过清水；红圆椒去籽拍碎切成丁；青葱切成葱花，生姜切成沫。

2，将藕片在沸水中焯熟后捞出；过冷水沥干。

3，炒锅放油热至7成，放入姜沫、红椒丁、藕片翻炒，

4，最后放入味精，盐，撒上葱花即可。

贴心提醒:1，炒藕片是一定要洗干净锅，这样炒出来才鲜亮，不变色.