微波南乳排骨

微波南乳排骨是一道只要十分钟就能搞定的美味，好吃又低热量的排骨菜。不仅做法特别简单快捷而且香味浓郁，味道醇厚，吃起来肉嫩骨香非常的开胃下饭。这道菜还有一个优点就是用微波炉来做成。

在火热的夏季，厨娘们最不爱的厨房的油烟和被炙烤的感觉了，用微波炉来做菜，就能免受油烟和高温下的痛苦了。所以这道微波南乳排骨可以说是最适合夏天来吃，既营养美味又下饭。特别是南乳的使用让整道菜都相当的回味香浓。

南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道略甜，带有脂香和酒香。大豆为南乳的主要原料，红曲米和绍酒等是辅料，用复合发酵做成。南乳中含优质蛋白和多种氨基酸，香气浓郁且风味醇厚，健脾开胃的功效相当的好。胃口不好时，用南乳来下饭，很管用。

南乳排骨的做法教程：

1、排骨切块，用清水浸泡5分钟，将泡出的血水倒掉，并充分冲淋。

2、调腌料：将南乳汁、糖、生抽在干净的小碗中拌匀，可以挑半块腐乳，这样味道会更浓。

3、将腌料倒在排骨上，手套上一次性手套抓透，使每场排骨都沾上腌料。

4、盖上盖子，静置2小时以上，夏天可以放冰箱冷藏。

5、放入微波炉，微波高火7分钟左右。

6、取出后滗去多余的汁水，再微波高火3分钟后取出。

7、盘子里铺上生菜，排骨上淋少许鲜柠檬汁可增加风味，即食。

成品图：

南乳排骨的做法小技巧：

1、肉类去血腥味，一般用开水焯，这种要进行腌制的作法，可以用水浸泡，也可起到去腥的作用。

2、材料中，生菜是为了荤素搭配，颜色也更好看;而蒜、姜、柠檬不会改变基本味道，但能让成品味道更好，没有的话，不用也可。

3、微波炉美食其实很简单，如果你能掌握“分步法”，则基本能搞定任何美食，如鱼、肉等请提前腌制入味后再烹制，味道会更美。

微波南乳排骨的家常做法就是这些，从这道菜的做法中，大家应该学会夏天巧用微波炉做美食的窍门了吧。如果你不想麻烦，如果不想忍受灶火的火热，快学会这道微波南乳排骨吧，让你在无油烟的舒适条件下也能享受到可口美食。