尖椒肉丝

尖椒肉丝是用尖椒和肉丝一起炒制而成的一道美食，其味道鲜辣可口，美味十足，喜欢吃辣的朋友肯定光是看着菜名已经垂涎欲滴的，尝一口香辣爽口，十分给力，在夏天来上这么一道美食配上一碗白米饭，别提有多美了。

尖椒肉丝的做法教程：

1、把葱和尖椒摘洗干净。

2、把葱切段、尖椒、姜、蒜切丝备用。

3、把瘦肉冲洗干净切成丝。

4、肉丝里加一小半勺盐，再加入一小勺水，然后按一个方向搅拌，如此反复两三次，直到水完全被肉吸收为止，静置10分钟左右，然后加入两勺料酒、两勺淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。

5、热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散，等肉丝变色发白时即可捞出。

6、锅中留底油，油热关中火放入一勺花椒、姜丝、蒜丝爆锅。

7、然后放入尖椒，开大火再加入半勺盐颠炒均匀，炒至两分钟左右。

8、待尖椒炒出香辣味后加入滑好的肉丝。

9、快速颠炒均匀。

10、放入葱段颠炒两下。

11、最后加入半勺味精颠炒均匀即可。

12、一盘清香、麻辣、嫩滑的尖椒肉丝就可以品尝了。

成品图：

尖椒肉丝的做法就介绍完啦，夏季不想吃饭，就来上这么一道菜吧，肯定让你胃口大开，食欲大增，吃了还想吃，可以自己做一下哦。