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家常菜谱:滑蛋双菇烩饭

滑蛋双菇烩饭
难度:新手尝试

主料:鸡蛋五颗、雪白菇一包、鸿禧菇一包、里鸡肉100g、葱花一碗、太白粉12g、鲣鱼高汤一碗

配料:白胡椒粉一汤匙、研磨黑胡椒颗粒一汤匙、盐巴两汤匙、酱油两汤匙、味霖一汤匙、白糖一汤匙

作者:问道者

时间:2019-06-30 06:50:24

滑蛋双菇烩饭做法介绍

用鸡蛋配上菇和鸿禧菇一起做了这碗烩饭,超级简单,先把鸡蛋炒好,然后煎里鸡肉,等鸡肉快熟后放入白雪菇和鸿禧菇炒熟后调味即可享用。

滑蛋双菇烩饭材料明细:

主食材:鸡蛋五颗、白菇一包、鸿禧菇一包、里鸡肉100g、葱花一碗、太白粉12g、鲣鱼高汤一碗

调味料:白胡椒粉一汤匙、研磨黑胡椒颗粒一汤匙、盐巴两汤匙、酱油两汤匙、味霖一汤匙、白糖一汤匙

滑蛋双菇烩饭的做法:

1、将鸡蛋打散加入一汤匙盐巴,在用半碗水将太白粉溶解,再加入蛋液里面拌匀

2、准备平底锅倒一汤匙油将蛋液倒入,开小火不断搅拌,到自己喜欢的熟度即可捞起备用。

滑蛋双菇烩饭3

3、鸡肉切块,平底锅倒油开始慢煎,煎到约八分熟时放入双菇,接着放入所有调味料滚约6-7分钟

4、再将一碗鲣鱼高汤与太白粉调匀,放入锅里慢慢搅拌,直到浓稠放入葱花即完成。

滑蛋双菇烩饭2

成品图:

滑蛋双菇烩饭1

滑蛋双菇烩饭制作技巧:

1、鲣鱼高汤可以用水代替即可。

2、如果不喜欢勾芡口感可以省略太白粉。

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