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家常菜谱:豆油皮炒大白菜

豆油皮炒大白菜
难度:初级入门

主料:豆油皮1小盘、大白菜秧1小把

配料:蒜2瓣、油盐适量

作者:问道美食

时间:2023-10-31

豆油皮炒大白菜做法介绍

豆油皮炒大白菜制作时先将豆油皮焯煮预处理熟,先大火快炒白菜,再加入豆油皮一起翻炒两下加盐调味即可出锅。这菜叶口感软滑,菜梗口感爽脆,豆油皮香滑软嫩,是道女性不可错过的美容养生的菜肴。

原料:豆油皮1小盘、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油盐适量

豆油皮炒大白菜秧的做法:

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入点盐,放入豆油皮进去焯煮两分钟后捞出备用;

3.热锅凉油,放入蒜片进去爆香;

4.加入大白菜秧进去翻炒;

5.翻炒至刚变色时加入豆油皮进去翻炒;

6.再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中享用。

成品图:

豆油皮炒大白菜秧制作技巧:

1. 豆油皮要提前用水焯煮熟,焯时加入点盐;

2.放入青菜后要大火快炒,避免营养的流失。

豆油皮的功效:

豆油皮是豆制品的一种,它更类似于腐竹,是豆浆表层结皮起皱时揭起摊晾而制成,可谓是豆制品中的精华。常吃能预防心血管疾病、保护心脏、防止骨质疏松、促进骨骼生长发育,更重要的是它易消化、吸收快。

豆油皮含有一种类似雌激素的植物性雌激素,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、补充钙质、降血脂、减轻女性更年期症状等,且大豆异黄酮还对于乳腺癌的预防有着积极的作用。

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