黄瓜木耳拌魔芋是道好吃不会长胖的家常小菜，魔芋和黄瓜都是最佳瘦身食材，特别适合夏天减肥的朋友们享用，在合适运动的情况下吃些有利于减肥瘦身的食物也一定能达到好效果的，黄瓜木耳拌魔芋的做法很简单，将魔芋和黑木耳焯熟，放入黄瓜片，加入自己的调味料拌均匀即可。为了起到更好的减肥作用，我连一点油都没放，但味道一点都不打折，用它作为晚餐，多吃也不会长胖。

黄瓜木耳拌魔芋的做法：

1、准备好原材料木耳泡发清洗干净，黄瓜切菱形片备用。

2、烧锅开水，加入适量的盐，将魔芋放入里面焯煮一分钟后捞出;

3、再将泡好的木耳放入里面焯上一分钟后捞出;

4、将焯好的魔芋和木耳放入碗中，再放入切成菱形块的黄瓜;

5、加入适量的盐;

6、倒入生抽和香醋;

7、放入蒜末和红椒;

8、拌均匀即可盛入盘中。

成品图：

黄瓜木耳拌魔芋的技巧：

1、魔芋和黑木耳提前焯煮熟，加入点盐入底味;

2、拌入调味料按个人口味，不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。

魔芋的营养价值：

魔芋的主要成份为葡甘露聚糖，它是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋不仅不提供热量还能让人体饱腹感，帮助食物的消化，将体内有害物质代谢排出体外，因此它对对心血管病、消化道癌、高胆固醇等有预防和治疗的功效，是肠道的清道夫，能排毒养颜。它含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，还能降低体重，所以也是糖尿病病人和减肥者的理想食品。

黄瓜切菱形的方法：

1、黄瓜去头去尾，斜切成均等的几段。

2、黄瓜段的切面朝上，垂直切均匀的薄片，切出来的就是菱形片黄瓜。