沙茶滑蛋猪肉烩饭这款小吃是合理利用冰箱现有的一些食材制作而成的，而且味道完全不输外面卖的沙茶烩饭，它是清理冰箱最佳的美味小吃。

沙茶滑蛋猪肉烩饭的做法：

1、所需食材准备如上图，猪肉片先用少许酱油膏和太白粉抓腌。

2、蒜头下锅爆香，加入洋葱。

3、加入菇类、竹轮、茭白笋拌炒。

4、放入猪肉片拌炒。

5、倒入高汤进行调味(沙茶/盐/酱油膏)，放入玉米粒加入蛋汁，火开稍大进行勾芡。

6、最后加入小白菜就完成！

成品图：

沙茶滑蛋猪肉烩饭制作技巧：

1、喜欢吃辣可以加一点点辣椒一起炒。

2、今天使用的是蔬菜高汤，一般鸡高汤、排骨高汤亦可。

3、运用冰箱剩下的肉类、蔬菜、火锅料可以煮出各种不同变化唷！