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家常菜谱:麻辣牛肉片

麻辣牛肉片
难度:初级入门

主料:瘦牛肉400g

配料:洋葱半个,美人椒3根,小米辣3根,干辣椒5g,花椒3g,麻椒3g,孜然1g,生抽3g,砂糖2g,盐1g,料酒5g,姜丝5g,大蒜4瓣,食用油适量

作者:问道美食

时间:2023-10-25

麻辣牛肉片做法介绍

牛肉是我们经常食用的肉类,以其肉质劲道,风味独特而备受推崇,牛肉具有很好的强身固元的功效,尤其适合刚病愈的人食用。今天跟大家分享的麻辣牛肉片,首先给人很大的视觉冲击力,鲜红诱人,吃着味道很足,很享受这种劲爽的感觉

麻辣牛肉片的做法

1,瘦牛肉切3mm的厚片,冷水下锅,加入料酒,焯水到牛肉变色,捞出备用;

2,洋葱切丝,美人椒和小米辣切辣椒段,姜切丝,蒜拍碎

3,炒锅烧热,加入食用油,油冒出青烟,下入姜丝和蒜碎,

4,下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟,加入干辣椒和花椒、麻椒,小火翻炒到牛肉有焦黄色

5,加入美人椒和孜然,盐继续翻炒

6,加入糖和酱油,翻炒到肉的颜色 变成棕褐色,加入小,米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。

成品图


牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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