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猪肉脯怎么做家庭制作

作者:么么时间:2021-05-11

家庭制作猪肉脯怎么做?

家庭自制猪肉脯,自己动手做超简单,爱吃的朋友可以收藏起来哦。今天么么就来给大家详细介绍一下猪肉脯在家自己制作的几种方法。

猪肉脯是这两年大火的零食,大人小孩都非常喜欢吃,我们家就是老公儿子,甚至我爸妈都很喜欢吃。但是成天买着吃也不是个事,反正我在家也没啥事,就想着自己做给他们吃,尝试了几次,做的也很成功,他们也都很喜欢吃。

猪肉脯怎么做家庭制作1

首先第一种方法,我们需要准备好猪里脊肉,白糖,料酒,蚝油,食盐,黑胡椒粉,生抽蜂蜜,熟的白芝麻和红曲粉。第一步,把买来的一条猪里脊肉,先用清水洗净,水分沥干之后可以用绞肉机把肉绞碎,或者是用菜刀把肉剁碎。准备一个小碗把碎肉末放进去,然后加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖,三克红曲粉,还有适量的料酒,黑胡椒粉和食盐,用筷子或者直接用手,把肉和这些调料都抓拌均匀。然后就可以在小碗上面覆盖上一层保鲜膜,放进冰箱里边冷藏腌制一个小时左右就可以了。

猪肉脯怎么做家庭制作2

接下来,我们需要准备一张油纸,大概是烤盘的两倍大小,然后把腌制好的猪肉平铺在油纸上面,多余的部分对折盖上,然后用擀面杖把猪肉均匀的压平。接下来,掀开单面油纸,把肉面朝上,然后放进预热至180度的烤箱里边,上下火烤,十分钟之后就可以取出来了。把一勺蜂蜜和一勺清水对开调成均匀的蜂蜜水,均匀的刷在肉的两面可以用夹子,或者是用手轻轻地把肉脯翻面。最后我们还需要在肉脯上面均匀的撒上熟的白芝麻,继续放进烤箱里,边烤至十分钟左右的时间。十分钟之后,我们就可以把烤盘拿出来了,自然放凉之后,把肉脯切成大小均匀的肉片,一盘猪肉脯就完成了,可以随吃随拿,大约可以保存一周的时间,放凉之后吃起来更有嚼劲。

猪肉脯怎么做家庭制作3

第二种做法,我们首先需要准备好250克猪肉馅,10克的白砂糖,20克蜂蜜,5克红曲粉,2克白酒,还有适量的生抽,食盐,鱼露,玉米淀粉和黑胡椒。首先我们需要准备辅料,拿一个小碗,在里边加入十毫升的清水,五克红曲粉,用筷子把它们均匀搅拌成料汁,放在一边备用。另准备一个干净的小碗,加入20克蜂蜜,10毫升的清水,依旧是搅拌成汁备用。

猪肉脯怎么做家庭制作4

接下来我们需要调制肉馅,准备一个稍微大一点的容器,把250克猪肉馅放进盆子里边,依次加入调制好的红麴粉汁,鱼露一勺,适量的食盐和黑胡椒,大概1/3勺子的量,十克白糖,一勺生抽,一勺玉米淀粉。配料都放进去之后,我们需要用筷子或者用手把调料和肉馅抓拌均匀,抓拌均匀之后还需要继续加入两克白酒,最后再搅拌一次。

猪肉脯怎么做家庭制作5

这些工作都做好之后,我们就可以进行第三步烤制了,把混合了调料的肉馅放在一层锡纸上,上面盖上一层保鲜膜,用擀面杖或者是其他的工具,压成薄薄的肉饼。然后揭掉保鲜膜,放进预热180度的烤箱中,用上下火烤制15分钟的时间,15分钟之后取出烤盘,在肉脯上刷蜂蜜水,蜂蜜水的调制方法和第一种做法一样,一勺蜂蜜,一勺清水。肉脯两面都刷上蜂蜜水之后,继续放进烤箱中,烤制15分钟的时间,反复刷蜜烘烤,重复2到3次这个过程,还需要撒上一些熟的白芝麻。最后我们就可以拿出烤盘,让肉脯自然放凉,切成小的肉片就可以吃啦。猪肉脯,香味浓郁,吃起来香甜却又不腻口,薄脆爽口,不管是大人还是小朋友,都非常喜欢吃,一上桌都被抢光了。

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