烤馕在新疆的历史很悠久，说明2000多年前吐鲁番人就会做精细美味的馕了，可现在依然有很多人其实不会吃烤馕，新疆烤馕的正确吃法有很多配，最出名就是配新疆大盘鸡，馕炒烤肉等，问道美食网下在关于馕如何搭配才更好吃的方法分享给大家。

新疆烤馕介绍：

馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

新疆烤馕的正确吃法：

1、馕包肉

以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾。

2、馕炒烤肉

鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩！这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足！！入得口中，辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊。

3、馕包大盘鸡

烤馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1>2的选择。

4、烤馕

在新疆，吃烧烤，估计没几个人不会点这道绝味的烤馕了吧~~辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，此刻，调料味早已和馕饼融为一体，那叫一个攒劲。

5、油炸馕

经过油锅的二次加工，馕饼变得更加金黄酥脆，不失为一种攒劲的吃法啊。

6、馕配辣酱

简单、便捷又好吃，对忙碌的上班族来说，是不错的选择哦。

7、馕披萨

这绝对是民族风与西洋风的珠联璧合，让外来美食变得更加有西域特色。香酥的烤馕饼搭配各种口味的披萨馅儿，咬一口，心都醉了。

8、馕泡奶茶

当奥利奥遇上优乐美，当馕饼遇上奶茶。可口的馕饼泡入浓香的奶茶中，入口即化的感觉歹歹的。

9、馕配西瓜

炎炎夏日，左一口西瓜，右一口馕，馕饼配西瓜，你值得拥有。

10、炒米粉配馕

米粉配馕，天下无双，任性你就来，美味新疆。

新疆馕饼放干后怎么食用？

正宗的新疆烤馕，趁新鲜吃最好，放干是为了长途携带当干粮，不是说干了才好吃。

要是放干了，能烧肉汤就在碗里泡肉汤，泡软了边喝汤吃肉，边吃馕;没有肉汤的话，喝砖茶，也可以把馕在茶碗里吸水软化后吃，这时一般还至少有点干果，比如杏干、无花果干、核桃仁之类的吃。

如果你喜欢吃脆硬的东西，那一点点在嘴里啃干馕，也可以，蛮香的。

新疆烤馕冷了后怎么办？

不管是上面是洋葱的馕，还是满是芝麻的油馕，只要通过微波炉或者蒸锅馏都会“皮”，就是越热越不好嚼。