在湖南湘西苗族和土家族有一个传统的佳肴那就是湘西酸肉，以湘西自治州所做最佳。所以湘西酸肉是什么菜系呢？不用怀疑肯定是湘菜系了。

湘西酸肉”是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

问：湘西酸肉是什么菜系的？

答：相信大家听名字都能猜到湘西酸肉是属于湘菜系的。

问：湘西酸肉是什么地方的菜

答：湘西酸肉是湖南湘西苗族和土家族传统风味佳肴。

其实这个菜大家从菜名上都能猜出来，在QQ有奖问答中湘西酸肉也是属于湘菜系的。