陈皮红豆小圆子是一款理气消水肿，让你看上去瘦一点更瘦一点的家常小吃，制作时手揉好的糯米小圆子放久了会变干不易成型，盖上一块湿毛巾防止水分流失，如果一次做多了吃不完，可以放在冰箱保存即可。

红豆祛湿利尿、去水肿，很多女生明明体重很轻，但看起来总比实际重量大一码，可能就是因为水肿的原因。陈皮理气开胃，润湿化痰。煮红豆汤时加两片老陈皮，红豆汤少了甜腻，多了一丝陈皮特有的芳香，喝上一碗全身都暖暖的，额头开始微微冒汗，感冒鼻塞的症状似乎也好了很多。

糯米小圆子：糯米粉120g，温水120g。

陈皮红豆汤：红豆250g，老陈皮8g，小圆子适量，冰糖30g，水800ml。

陈皮红豆小圆子的做法：

1、红豆淘洗干净用冷水浸泡4小时以上。老陈皮冲洗掉表面灰尘泡软后切丝。

2、糯米粉放进一大的汤碗里，一边搅拌糯米粉一边加凉白开，将糯米粉揉成光滑的面团。

3、揉好的面团揪成小球，双手团圆即成糯米小圆子。团好的糯米小圆子记得撒上糯米粉防粘，一次吃不完可直接放冰箱冷冻保存。

4、泡好的红豆、陈皮丝和冰糖放进汤锅内，加足水，大火烧开转小火煮30-40分钟。

5、待红豆出沙，汤汁变得浓稠后下糯米小圆子煮至熟透飘起即可关火食用。

成品图：

陈皮红豆小圆子制作技巧：

1、手揉糯米小圆子的时候糯米面团可能会变干不易成型，可盖上一块湿毛巾防止水分流失。

2、揉好的小圆子一次吃不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，随吃随煮。

3、冬天了，如果喜欢可以在红豆汤煮好后加一勺醪糟煮几秒后再喝，更润也不易上火。