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儿童食谱:两岁宝宝吃麻酱豆角

两岁宝宝吃麻酱豆角
难度:初级入门

主料:嫩豆角100克、芝麻酱适量

配料:儿童酱油少许、米醋少许、凉开水少许

作者:问道美食

时间:2023-11-11

两岁宝宝吃麻酱豆角做法介绍

夏天,天气闷热,孩子很容易出现“厌食、挑食”的现象,今天给教大家做一份给孩子吃的凉拌豆角,注意给小孩子吃豆角在凉开水里过时不要太凉,太凉会影响宝宝消化吸收。特别提醒千万不能过生水,否则小孩子会拉肚子的。

芝麻酱拌豆角是我们家咕咚喜欢的凉菜之一,有时用在早餐,有时也会用在午餐和晚餐.

三岁的咕咚咀嚼能力好,可以把豆角切成小段了,一口稀饭一口豆角,吃得可带劲呢。不过,凉菜不同于热菜,给孩子做凉拌菜,应特别注意以下几个方面,才能确保孩子吃得健康。

1、先用干净的水充分洗净蔬菜,带皮的蔬菜、水果将皮去掉,带叶蔬菜放在淡盐水中浸泡3-5分钟,再用开水略焯一下;

2、菜板、刀具要保持清洁,与切生食的菜板、刀具分开使用。盛菜的容器要彻底洗刷干净,最好蒸煮一下;

3、凉拌菜要随吃随做,吃多少做多少,保持新鲜;

4、焯水后的蔬菜一定要自然晾凉或放进微凉的凉开水里过一下,不要太凉,太凉会影响宝宝消化吸收。不要放进生水里过凉,因为细菌会引起孩子闹肚子。

健康提示:芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱,不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用,对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

两岁宝宝芝麻酱拌豆角的做法:

1、备好清洗干净的豆角和芝麻酱;

2、豆角用开水焯熟;

3、芝麻酱里加入儿童酱油,醋调制, 如果买的芝麻酱太稠,可加一点凉开水帮助稀释;

4、切成适合三岁左右孩子食用的小段.倒上芝麻酱拌匀即可。

成品图:

两岁宝宝芝麻酱拌豆角制作技巧:

1、也可用生抽,不喜欢酱油的也可加一点点盐替代;

2、芝麻酱也可换成花生酱;

3、书上说:“豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素,如果烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,人食用后可引起中毒。”所以豆角一定要充分煮透、煮熟才可以食用。

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