地瓜红豆起士饼，外层黄金酥脆，色泽养眼，内层醇香浓郁，营养美味。制作简单，健康养生。快来做给家里的老人小孩试试吧！

1、地瓜蒸熟压泥备用~

2 、泰山紫米红豆汤去除汤汁。

3 、将颗粒与地瓜泥拌匀。

4 、再加入适量糯米粉搅拌均。

5 、取适量大小压扁将起士包入。

6 、揉成圆球状~稍微压平沾上蛋液。

7 、最后在沾上面包粉放入锅中炸至金黄熟透即可。

地瓜红豆起士饼成品图：

地瓜如何挑选：

1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。

2、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯。

3、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。