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儿童食谱:红豆面包超人

红豆面包超人
难度:初级入门

主料:高粉150克

配料:鸡蛋1枚,牛奶6克,黄油25克,温水80ML,白砂糖25克,酵母2克,盐适量

作者:问道美食

时间:2023-11-08

红豆面包超人做法介绍

看到这个红通通脸颊的大圆饼脸了吗?它就是今天的主角红豆面包超人,我们把动漫的主角移动美食上面来,非常具有创新力。大家在做这个红豆面包超人的时候面团一定要发酵致2倍大,这样做出一面包才更加松软美味。

红豆面包超人的做法图解:

1、提前准备好好有材料同,然后用配方分量内的一半温水溶解酵母。

2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

3、面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。

4、把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。

5、面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。(即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)

6、揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。

7、面团发酵到原来的2倍大, 把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。

8、松弛好的面团擀成圆片,翻面后包入馅料。

9、封好口,收口朝下放入并压扁。

10、将剩余的大面团擀开,用挤花嘴压出小的圆形。

11、取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压,使结合紧密。

12、将面团放温暖湿润处进行最后发酵。

13、最后发酵结束,表面刷蛋液,烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。

14、出炉晾凉后,用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。

成品图:

这款红豆面包超人不但外形可爱,特别招小孩子喜欢,而且口感松软可口,喜欢的朋友可以试做一下。

扩展阅读:

红豆面包超人是由日本漫画家、绘本作家柳濑嵩所绘制一系列以同名主角“面包超人”为中心的绘本作品。在故事中面包超人是个拥有巨大红豆面包形状的头部,穿红色衣服,茶色斗篷的角色。另有同名动画,而同名动画曾在1991年于亚洲电视本港台播出。

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