抹茶玛德琳

喜欢抹茶玛德琳，所以家里有好几款玛德琳的模具，还是想要绿色留住的更久一些，生机勃勃的绿色总让人心情大好，沉浸在其中感觉空气都仿佛多了幸福的味道。淡淡的抹茶香味让这个可爱的小点心都透着温暖的快意。趁热吃和放一夜回油后的口感都别有风味，装在饼干袋子里送人也是萌萌哒。很适合烘抹茶玛德琳。

抹茶玛德琳的做法：

1、 准备所需材料，将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛，黄油融化成液体。

2、 鸡蛋液加糖、盐、香草精搅拌均匀。

3、 筛入过筛后的面粉。

4、 搅拌均匀。

5、 加入融化的黄油。

6、 搅拌均匀。

7、 将拌好的面糊装入裱花袋，冷藏1小时，将面糊挤入玛德琳模具中。

8、 烤箱180度预热，中层，烤约8-15分钟，直到蛋糕完全膨胀即可。(根据模具大小增加或减少烘烤时间)

成品图：

抹茶玛德琳的小贴士：

1、我这里用的是小的玛德琳模具，有金属和硅胶的，金属比较容易上色，所以要控制好温度，温度不宜过高。

2、硅胶模具容易脱模，但是如果做原味玛德琳，是不容易烤出焦黄的色泽的，但是做抹茶这种颜色就很合适，颜色青翠可爱。用金属模具时，可以抹点软化黄油，然后再筛薄薄一层面粉，防粘性更好。

抹茶玛德琳的鸡蛋营养：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。