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保健食谱:香炸鳕鱼

香炸鳕鱼
难度:初级入门

主料:鳕鱼一块(约200克)

配料:盐、胡椒粉、橙汁(或柠檬汁)、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、植物油

作者:问道美食

时间:2023-11-26

香炸鳕鱼做法介绍

鳕鱼不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量的微量元素,其中镁元素含量非常高,非常有利于血管的保护,尤其适合老年人食用。鳕鱼的肉质非常鲜嫩,尤其是炸制过后,外焦里嫩,吃起来非常松软可口,并且很容易消化,喜欢的朋友快快收藏吧

香炸鳕鱼的做法

1、鳕鱼自然解冻后切成小块

2、加少许盐、橙汁和胡椒粉,抓匀后腌制十分钟

3、腌制好的鳕鱼块均匀地裹上一层淀粉

4、再裹上一层鸡蛋液

5、再在面包糠里打个滚儿,依次做好所有的鳕鱼块

6、锅里放植物油烧热后,小火炸至金黄即可

7、炸好的鳕鱼块放在沥油架上沥去多余的油,吃的时候光口吃或沾点蕃茄酱都很好


成品图


鳕鱼的功效与作用

鳕鱼具有一定的保健作用。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

鳕鱼的营养价值

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

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