秋葵、山药、黑木耳三个都是营养价值功能非常高的食材，搭配在一起入菜却有净化肺腑、提升免疫力的功效。放在一起炒口味清淡爽朗，最适合在炎炎夏季食用。

清炒秋葵山药的做法：

1、干黑木耳提前用冷水泡发。

2、将山药的皮去掉，切片后用冷水加白醋泡，以免山药片变黑。

3、秋葵洗净后切片。

4、蒜瓣切片备用。

5、炒锅中的油加热至六成热时，将蒜片放进去煸炒至金黄色。

6、放入秋葵、山药、木耳进行翻炒。

7、起锅时放盐、糖后，翻炒均匀后盛出。

成品图：

秋葵的功效：
1.、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2.、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4.、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。