南瓜牛肉汤是一道很普通的家常小菜，主要原料是南瓜、牛肉两煮搭配后味道鲜美，营养丰富。下面把好吃的南瓜牛肉汤制作方法分享给大家。

南瓜牛肉汤的做法教程：

1、 将牛腩洗净，切成约5公分的长度备用。

2、 南瓜去皮去籽，切成大块状备用。

3、 将作法1的牛腩块，放入滚水中汆烫去血水备用。

4 、姜、红萝卜切片;青葱切段;红萝卜切片备用。

5 、取汤锅，倒入水煮至滚沸，再放入作法3、4的材料所有的调味料一起煮至再次滚沸。

6 、续放入作法2的南瓜块，以中火煮约40分钟盛入汤盅，滴入香油提味即可。

成品图：

南瓜牛肉汤的做法小技巧：

1、先把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。

食材功效：

南瓜：性温，能润肺燥、消肿通。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变

牛肉：味甘，性平，能增营养、补气血、利水湿。

南瓜牛肉汤的营养功效：

1、南瓜甘温，能润肺燥、消痈肿。

2、牛肉甘平，能增营养、补气血、利水湿。

3、二者合用，攻补结合，共奏润肺消痈、托毒排脓之功。用于肺痈胸痛、咳吐浓痰，有一定疗效。

4、用清煮不加盐，虽味觉欠佳，但可避免油腻及咸味助湿、生痰之弊，烹饪尚属有理。本方可作肺脓疡患者之膳食。

5、连服数次之后，则宜服六味地黄汤5-6剂，效果更佳。