莲藕炖鸡块主要取材于莲藕和鸡肉这两种食材，其中莲藕吃起来清新脆嫩，也是当下正是食用的一种美味食材，今天将莲藕搭配着鸡肉制作，除了为鸡肉的鲜美增添一丝清新之外，同时也平衡了营养，莲藕有着清热去火、滋肺润燥的作用，非常适合现在这个季节食用，而鸡肉有很好的补虚养身作用，另外还加了南瓜，多了一丝香甜，还可以帮助鸡肉的消化哦。

莲藕炖鸡块的做法教程：

1.鸡块洗净切成小块，用开水焯一下，捞出控干。

2.热锅放入适量的花生油，放入葱、姜爆锅。

3.放入焯好的鸡块，放入老抽和生抽上色，倒入适量的料酒翻炒。

4.放入白芷，放入香叶。

5.放入适量的清水。

6.放入适量的盐，放入一大勺白糖，炖煮十分钟左右。

7.莲藕削皮，切成滚刀块，炖煮十分钟。

8.放入南瓜块，炖煮五分钟左右。

9.放入砂锅中焖一下即可。

成品图：

莲藕炖鸡块的美味小窍门：

1.莲藕比南瓜容易熟，所以先放。

2.炒制鸡块的时候加点料酒可以更好的去除腥味。

莲藕炖鸡块的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，现在天气越来越冷，需要吃一些东西补一补身体，所以不妨来上这么一道美食尝一尝吧。