西芹南瓜炒百合的家常做法特别简单，因为这道菜所用的食材都比较清淡，并且整道菜的风味也以清新爽脆，无油少腻，促进消化养胃肠为主。所以采用了焯水再淡炒的方法来做，有营养保健的优点。

西芹又名西洋芹菜，有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。百合是秋季润肺去燥，止咳化痰的佳品，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的预防功效。南瓜含健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。所以这三种保健蔬菜搭配的西芹南瓜炒百合是老少皆宜的营养保健佳肴。

西芹南瓜炒百合的做法教程：

1.西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。

2.南瓜去皮去瓤，切薄片。

3.百合洗净掰开，焯水后备用。

4.锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

5.将焯好的南瓜控干水分。

6.锅内放油，放入西芹翻炒。

7.西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.

8.南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

成品图：

西芹南瓜炒百合的做法小技巧：

1、西芹要选水嫩的，焯水时不能焯太久，断生即可。

2、百合有新鲜的，干品都可以。如果用干百合，一定要充分泡透。

秋季润燥养胃肠的佳肴西芹南瓜炒百合的家常做法就介绍到这里，这么简单的家常菜，大家一看就会了。在秋天多吃这道菜，能帮助消化、增强人体抗病能力和预防感冒，建议大家可以多吃。