乌鸡山药汤是三九天的滋补佳品。寒冷的冬天，喝一碗温暖的汤，在外面受到的风刀霜剑一下子变得微不足道起来~~

乌鸡山药汤的原料：

材料：乌鸡一只、山药200g

配料：枸杞、大枣、花椒、葱、姜

乌鸡山药汤的详细做法：

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。

2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

4、后加入山药，适量盐调味即可。

乌鸡山药汤的成品图：

乌鸡山药汤的食疗功效：

乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

小贴士：

1.山药的黏液会让手很痒，可以在手上擦一些醋，事后用火烘一下手也可以。

2.切山药的时候用包着柠檬渣的纱布包将刀面擦一擦，可以防止山药切开的断面变色。

端上一碗暖暖的乌鸡山药汤，整个冬天都变得温暖了。这个冬天，爱上了喝汤~~