猪手又叫猪脚、猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪手性平,味甘咸一般人都可以吃,是老人、妇女、失血者的食疗佳品,那么在家猪手怎么做才好吃呢?问道美食网下面把猪手的家常做法整合起来分享给大家。
特别说明:猪手煲得烂熟,皮肉分离,肉绵皮胶,骨髓漏出,入口易化。脱牙的高龄老人,也能饱享此口福。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
如何挑选猪手:
选购猪手(蹄)时要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽,物残留
醋椒猪手
时间:09-13
醋椒猪手是将猪手炖制好了之后再加上各种调料浸泡入味制作而成的,是一道做法简单快捷,简简单单几步就可以搞定的菜肴,也是猪手一种很天然很美味的吃法。
香辣猪手
时间:11-18
香辣猪手的做法比较简单以炖为主具有很好减肥效果它属于川菜系。问道美食网现在教你好吃的香辣猪手家常做法详细教程,怎么做味道才更鲜美,香辣适口,肥而不腻!
瑶柱金虾猪手煲
时间:10-23
年夜饭倒计时,今天这款金玉满堂之瑶柱金虾猪手煲,寓意新喜气洋洋之意,黄豆猪脚汤的时代已经过去,这道年菜将酱香味与海鲜味融合在炖得酥糯的猪手中。配以菜苗垫底,解油提亮。最适合一家老少围坐享用!
蚝香鲜虾猪手煲
时间:11-25
蚝香鲜虾猪手煲是一款胶原蛋含量很丰富,好吃又养颜的美容菜,对于平日不太爱折腾妆容、又排斥吃这药那丸的懒人,只能就从以内养外多多做食补功课了。今天用砂锅炖至酥糯,最后用鲜虾提鲜,配料用上香菇和碧绿的豆苗垫底,为这道硬菜解解腻。
猪手拌黄瓜
时间:09-07
猪手拌黄瓜是一道相当美味的下酒菜,平时和朋友聚餐时来上这么一道美食,喝喝小酒,别提多美哉了。另外,在上桌时点缀香菜,不仅好看,而且也很增香呢,可以试一下哦。
五香凤爪
时间:11-07
凤爪和猪手都比较喜欢,关键是对要解馋又有忌惮的胖银来讲最合适不过。今天的五香凤爪说好吃未免流入俗套,但是美妙的口感可以用相当满足来形容。
啤酒花生焖猪手
时间:10-20
猪手是非常的具有营养价值的食材,有着美容抗衰老、促进生长、改善冠心病的功效。今天就用猪手做的这道啤酒花生焖猪手,做法非常的简单,用啤酒代替了水来焖,使得猪手更加地香软,还有着独特的酒香,非常的好吃哦!
地狱猪手煲
时间:10-23
这款地狱猪手煲吃到嘴里轻轻地咬下,却发现在看似温柔的背后,隐藏着小米椒让人如堕地狱般的劲辣,在寒冷的冬季,来一锅地狱猪手煲,温暖全身呀,香菇的浓香、玉米的鲜甜和酣畅淋漓的劲辣综合在一起,让你在寒冷的冬日里一锅爽翻天。
花生猪手汤
时间:02-28
花生猪手汤补血通乳,常用于产后催乳,它会给“太平公主”们带来意外地惊喜哟。问道美食网提供好吃的花生猪手汤家常做法,教你如何做味道鲜美切不失营养!
广东猪脚焖莲藕
时间:10-30
猪脚焖莲藕也算是广东人冬季最爱的家常菜,制作是要采用冬季的粉藕来做口感更好,烧的时侯满室飘香,不等烧好就馋的用筷子夹出来吃了。好多年没吃到粉莲藕,这么一大锅我几乎吃了2/3,剩下的不好意思再吃了,怕被小白笑话。《猪手焖莲藕》用普通话就是《猪前蹄烧莲藕》广东人叫前蹄叫猪手,叫后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉,后蹄皮多肉少,只能用来煲汤。
泡椒猪手
时间:09-21
泡椒是一款很好的调味品,堪称是口感与美味兼具,今天分享一道用泡椒对锇进行调味的的泡椒猪手给大家。一起来看味道香辣且带有爽脆滑腻口感的泡椒猪手如何做好吃吧。
鲍鱼汁焖猪手
时间:09-23
鲍鱼汁焖猪手的家常做法讲解教大家如果用最平凡简单的食材和调味料,做出香浓醇厚且有独特海味甘香的焖猪手。做好的猪手红亮诱人,入口即化,看上去很上档次,是道很好的宴客大餐。
牛奶根花豆炖猪蹄
时间:10-09
花豆煲猪手,是一道传统祛湿养颜汤,猪手中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。而花豆能将肉类中的脂肪降低,所以适当喝此汤也不用担心会发胖哦。
黄豆猪手
时间:08-28
黄豆猪手的家常做法讲解,只需短短的两步就让你做出既美味又营养适合秋冬季滋补的黄豆猪手,好吃的黄豆猪手如何做请看问道美食网的详细做法教程。
猪手白萝卜汤
时间:11-22
今天图文详解给大家介绍的这道猪手白萝卜汤是一道有着美肤养颜和养生保健作用的营养汤食,喝起来清新清淡鲜美,有着延缓衰老,滋肺润燥,细滑皮肤的作用。
豌豆蹄花汤
时间:11-21
豌豆蹄花汤的图文详解做法将带给大家一道集美容养颜与营养健康美味为一身的汤食做法,成品菜中豌豆糯口清香,猪手肉烂美味,汤汁鲜而不腻,美味可口。
沙姜猪手的正宗做法
时间:11-04
爽口喷香的沙姜猪手制作特别简单,猪 手也不需切直接整个来做,这道菜的关键是猪手要爽,沙姜要香,沙姜本身就有一种非常独特的香味,拍扁剁碎用油爆过激发出最大的香气,再加入些香菜和小葱,还有红椒丝,看上去赏心悦目,而且还好吃。
花生眉豆煲猪手
时间:11-20
花生眉豆煲猪手是一道极具有养生价值的美味佳肴,经过煲煮过的花生吃起来糯滑爽口,和眉豆清香的味道一起融入到鲜美的猪手中,很是惹人喜爱呢。
港式柱侯猪手莜麦面
时间:03-06
港式柱侯猪手莜麦面的做法非常的简单,口感鲜香,肉味香浓,同时营养也非常的丰富,这样一道香糯美味的猪手搭配与营养丰富的莜麦面,一定让你再三回味欲罢无能啊!
金蚝猪手避风塘(年菜龙袍加身财就手)
时间:10-23
今天这款金蚝猪手避风塘是我的第五道年菜龙袍加身财就手。龙袍加身即为裹了一层金黄色脆炸糊的金蚝,而财就手就是猪手了,用避风塘的烹饪手法把两样食材搭配在一起,为了讨个新年好彩头,寓意日子红红火火,龙袍加身,开门好市、发财就手的意思。
麻辣猪手菌菇锅
时间:09-14
麻辣猪手菌菇锅是一道百搭的美味锅底,那香浓麻辣的味道吃起来十分的开胃,再加上鲜美的猪手,味道就更足了,不管大家在这道锅底里加上什么吃起来保证香辣够味哦。
酱猪手
时间:10-24
酱猪蹄是一款美容养颜家常好菜,制作时一定要把猪手焯水去除腥味,而且要舍得放调料,特别是桂皮,花椒,老姜大早放就是了,冰糖是上色用的,要注意火候,如果是新手做这个菜,见意用不粘锅的锅来做更加容易上手一些。
腐乳猪手
时间:11-26
相信很多人都对猪蹄有很大程度的喜爱,猪蹄吃起来不仅肥而不腻,香嫩可口,并且还具有很好的养生功效。今天介绍的腐乳猪手,用腐乳汁炖制猪蹄,不仅颜色鲜亮诱人,由于腐乳的性质使得猪蹄吃起来更加的细腻,并且易于消化
糖醋猪手
时间:10-05
糖醋猪手这道菜中醋和糖的比率可依个人喜好配搭出不同的味道,也可改成陈醋配黑糖,又是另一番口味。今次介绍这道简易的糖醋猪手,只需要几样材料就可以做出美味不油腻的猪手,送饭一流!