米粉在南方非常受食客们的青睐,以大米或江米为原料,制作简单,吃起来口感滑嫩,无论是煲汤还是炒食,不易糊锅,也不容易炒碎,各个地方米粉的制作有些许区别,其中要数桂林米粉最为有名了
米粉制作方法
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。
2、加热一锅清水,煮沸时放入米粉,略煮三分钟左右,捞出,立刻放入冷水中,再冲洗一片,沥干水分待用。
3、米粉沥干水分待用,切黄瓜和胡萝卜切丝(依个人喜好可更改),大葱、生姜和大蒜等切成碎末。
4、热锅下油爆炒配料,火候到了后,将冷却滑嫩的米粉倒入锅内,关火。
5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱,充分搅拌。
6、出锅入盘,香辣可口的米粉就成功告成了。
时间:2023-12-17
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