花卷在南方是最常见的早餐小吃,花卷的做法有很多种,传统的以千层花卷最为出名,还有葱油花卷,南瓜泥花卷等,今天我们把各种花卷的家常做法分享给大家,每一种都配上了详细的图文讲解,新手也能快速上手。
适宜人群:花卷有消食作用,一般人都可食用。
食用禁忌: 糖尿病的人不适宜吃太多。
蒸花卷怎么做又白又好吃技巧:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
4、发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
5、出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
6、馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
葱花卷的葱如何保持绿色不变黄的技巧:
首先我们在花卷上面涂一层鸡蛋液,这样可以保证不会那么黄,但是颜色多少肯定会变黄一点。
这是因为自然的色素加热过后就发生变化了。 外面卖的花卷里绿色的葱可能是加了添加剂的。
家常红薯浓汤
时间:12-13
这款营养全面的红薯浓汤加入了很多配菜,胡萝卜,苹果,洋葱都是现在时令蔬菜,而且我们加入酸奶让汤汁味道更香,注意加及胡萝卜是为了给汤增色,做好的红薯浓汤配上面包或者花卷包子即是一顿美味大餐。
川味椒盐花卷
时间:09-14
川味椒盐花卷因为加了青花椒粉给人一种麻辣鲜香的四川味道,吃起来微甜的馒头里面夹杂着口感丰富的调料,非常的美味,下面就图文详解手把手教你学会做这道美食。
千层花卷
时间:10-02
千层花卷是北方人最爱吃的主食。制作方法相当简单,只需将一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味,让面面食不再单调,就这么简单。下面把千层花卷的做法分享给大家。
毛毛虫花卷(红豆馅)
时间:11-08
最近实在是做花卷做上瘾了,什么都想把他卷进花卷里,看了阿曼达的红豆餐包,热爱红豆。但又懒得自己熬的人有福了。泰山的一系列产品都帮你做好了,花卷包红豆馅~和小朋友一起卷卷乐,消磨假日的午后时光! 刚刚出炉的时候,突然有被吓到的港结说,真的有像毛毛虫吼。阿木我是很怕毛毛虫的的耶,还那么大只,小朋友倒是开心的咧~自己卷的特别好吃喔!
葱香面包卷
时间:10-25
平时我们吃的花卷都是蒸制的,吃起来也是非常的不错,不过今天为大家推荐的是用烤箱烤制出来的,吃着焦香味更加的浓郁,同时葱花的味道也是非常的不错,制作起来也是非常的简单,不过要注意面要发的恰到好处,太过了也不行的,那样吃起来会发酸,如果喜欢其他的蔬菜的,也可以加入其他的蔬菜,像菠菜或者是荠菜都可以的。
像花儿一样绽放的紫薯莲花卷
时间:11-16
今天这款花卷相当漂亮,像花儿一样的莲花卷。制作时在面团中添加一些紫薯,颜色非常漂亮,出锅后更加惊艳。制作时要把面团发酵两倍大,不回缩了就表示已发好,蒸好花卷后先着急出锅,焖几分钟效果好更好,喜欢的朋友,一起来玩面团吧,做这款美味的紫薯莲花卷。
芋泥牛奶花卷
时间:03-07
芋泥牛奶花卷的做法中先把芋头蒸熟后打成泥和面粉奶油等食材一起混合,然后到烤箱面里进行发酵,这样是为了节省时间,大家也可以自然发酵,发酵好的面团,最后放入锅中蒸即可,注意最后的发酵很关键哟。
椒盐小花卷
时间:11-17
在家做椒盐小花卷我是采用一次发酵法,团后松弛5分钟就开始整形,直接进入二次醒发的过程,没有基础发酵。二次发酵两大就整形,非常的简单省事。注意和面时不要一次把水都加入,慢慢加调整,面团要发酵比放入时大1.3倍~1.5倍就可以了。
莲花卷
时间:09-15
莲花卷是中式面点的花样做法之一,比平常常吃的花卷看起来更富有层次感,更漂亮。接下来就用图文结合的方式,步步详解怎么做出看着就让人很喜欢的莲花卷。
香煎椒盐卷
时间:11-01
在家制作这道香煎椒盐卷要注意两点:花椒盐制作时要充分碾碎,可以一次多做些,拌凉菜或做炸制食品时都可以做为辅料使用,增香提味。煎制的时侯要注意火后,及时观察。
椒盐火腿葱花卷
时间:09-13
椒盐火腿葱花卷是一道吃起来有滋有味,葱香浓郁的美味美食,它的营养十分丰富,有牛奶、有火腿,还有淀粉含量高的面粉,做来这么一道美食作为早餐,让你能量充足一整天。
红糖麻酱花卷
时间:11-01
这款红糖麻酱花卷采用选用100%纯芝麻酱做的,花卷个头蛮大,外形层次分明,用麻酱和白糖调味恰到好处,除了红糖外还放了些许的粗粒白砂糖,这样就有了这高温蒸汽下要化开还未化开的白糖颗粒感,一口下去,面食的小麦香混合着麻酱的绵密还有时不时的咯吱嚼劲,非常好吃。
舒芙蕾草莓卷
时间:12-05
戚风卷,小山卷,烫面卷,棉花卷,瑞士卷配方的不同会带来不一样的口感,再变换不一样的馅料每回都能带来小惊喜。只不过可能在制做中会遇到沾皮、卷不起来等等问题,整理了一些小经验与大家分享。
葱油花卷
时间:09-01
葱油花卷是人们早餐常见的面食,也是做法最简单的一款花卷,怎么做出看着漂亮吃着好吃的葱油花卷呢?一起来看详细的图文做法过程吧。
热狗起酥麻花卷
时间:11-12
炸麻花大家都知道怎么做了,可是在麻花里面加一个热狗你试过没有?今天这款热狗起酥麻花卷就是一款特别美味的家常小吃,把热狗包在酥皮里直接炸熟即可。
辣味花生小花卷
时间:11-12
在家做辣味花生小花卷的时候酵母需要提前用温水融化效果才好,因为花生酱自身含有一定油脂,所以不需要额外刷油了,花卷要经过二次发酵后在蒸口感会更加松软,上锅蒸15分钟左右即可。
椒盐香葱花卷
时间:09-22
今天图文详解给大家介绍的这道椒盐香葱花卷吃起来非常的美味,松软的花卷吃起来是椒盐和香葱味道,早餐时间来上这么一道美食,配上一杯牛奶,营养又美味。
胡萝卜花卷
时间:11-17
胡萝卜花卷让你变个造型吃馒头,这个小花卷顺便将没有吃完的南瓜也用上了,把南瓜压成泥和成黄色面团,做一个颜色的调节,中间还加了切成粗条的胡萝卜,好吃、好看又有营养,是个不错的办法。
培根葱花卷
时间:10-12
今天这个培根葱花卷是培根与葱段做成的。这个培根葱花卷加了点豆类产品,也就增加蛋白质。培根葱花卷不用像馒头还得揉,也不用像包子还得捏花,简单易做不费劲。培根葱花卷是带甜味的烤肉酱,真的很美味。又是一道适合带便当的简单美味料理。
家常面食葱香花卷
时间:02-26
今天教大家葱香花卷的家常做法,图文详解,做法简单,里面讲解的面团发酵的方法让面团松软可口,不仅用于制作花卷,还可以用于别处,例如馒头。花卷的切法虽然也讲解了,但美不美观还是要看你们自己了。做葱香花卷时,温水和面,密封容器置烤箱发酵90分钟左右至2到2.5倍大结束,做好的花卷坯放入蒸锅,大火20分后,关火焖2-3分钟。
双色葱花卷
时间:03-08
利用最健康的食材,做出好吃的葱花卷,问道美食网今天介绍这款葱花卷是双色的,外形看上漂亮多了,而且给大家分享了如何让葱花卷的小葱不发黄的窍门,相当实用的,你看我这葱花卷的截图就知道有多实用了。
蒸花卷
时间:08-25
蒸花卷的家常做法图文讲解,教你如何才能蒸出一道好吃蒸花卷来,不但有发面的小技巧,还有如何卷出漂亮花形式的图文教程,6个制作小窍门教你怎么样做白鱿闾稹
南瓜玫瑰花卷
时间:10-03
今天这道南瓜玫瑰花卷做法上没有多大改进,只是食材变化了一下而已,我们采用了南瓜的面粉混合而成的,口感还是相当不错的,制作时需要注意水比平时要少加一些,南瓜本身就有很多水份的,下面就把具体的做法分享给大家。
椒盐花卷(发酵箱版)
时间:10-24
花卷是汉族人民的一种面食,和包子,馒头齐名,在家中经常制作,有着不同的风味,以前有麻酱味,葱油味的,现在随着生活水平的提高,越来越多味道的花卷受人们的追捧,像奶油味的,椒盐味的,麻辣味的,味道吃起来非常的鲜美,同时对人的身体有大的益处,面食是碳水化合物的食物,食用起来非常的好。
地瓜卷(面包机版)
时间:11-30
地瓜卷是一款用面包机烤出来的面包型红薯花卷,整个过程利用了面包机来揉面,手工整形,比起纯手工的传统蒸花卷方便省事很多。下面来看如何自己做出金黄诱人的地瓜卷的具体方法。
肉桂花卷
时间:09-21
今天图文详解给大家介绍的这道肉桂花卷是一道营养美味又健康的美食,成品中花卷松软可口,味道咸鲜可口还带着一股浓郁的葱香味,很是不错。
瑞典肉桂卷
时间:11-30
瑞典肉桂卷的家常做法讲解教大家用肉桂和烤箱做出香飘四溢,热气腾腾,长得像花卷一样的美味。想知道看着诱人吃着香的瑞典肉桂卷如何做吗?快看教程吧。
枸杞芝麻花卷
时间:11-05
枸杞芝麻花卷的家常做法讲解。 枸杞芝麻花卷是用养肝明目的枸杞和香喷喷的芝麻来做的花卷,香甜可口又营养。好吃的枸杞芝麻花卷如何做,问道美食网有详细的图文教程。
黑芝麻酱花卷
时间:10-15
黑芝麻酱花卷制作简单,告别了传统的花卷单一的味道,香浓的芝麻气息,搭配柔软的换卷,非常的好吃,一口接一口让人难以忘怀,而且芝麻还有很高的营养价值哦!
肉松花卷儿
时间:09-27
肉松花卷儿的家常做法讲解教大家怎么用肉松做配料做出好吃又营养的花卷儿。具体做法上跟其它的花卷差别不大,下面一起来看具体如何做肉松花卷儿的过程吧。
蝴蝶花卷
时间:10-24
中式面食也可以玩出许多花样,不但有得吃而且又有得玩,制作的过程中,享受无穷的乐趣,今天这款蝴蝶花卷就是一款即漂亮又美味的家常小吃。
电饼铛烤饼
时间:11-12
烤饼在北方很多人喜欢吃,今天我们用电瓶铛给大家做一款好吃的原味烤饼,制作时要注意面团尽量和软和一些,这样饼子的口感才更加好吃。这个烤饼味道微甜,软糯,口感不同于馒头、花卷、发糕等发酵面点,由于是烤制而成,所以更香甜、更有嚼头。不但可以做主食,做点心,还可以夹各种菜和肉来吃,非常美味!
奶香玫瑰花卷
时间:09-07
奶香玫瑰花卷可以作为一道美味清香的营养早点,做来这么一道美食,配上一杯牛奶,美好的一天就从这个美味的早餐开始啦。下面就图文详解手把手教您做这道菜。
红豆南瓜花卷
时间:10-17
红豆一直是我的最爱,用来做包子非常好吃,今天我们给大家做一个红豆南瓜泥花卷,南瓜和香甜,配上红豆的甘甜非常的非常好了吃,特别适合喜欢吃甜食的朋友们。
蜂蜜麻花卷
时间:11-09
记得小时候常常吃麻花卷,但是现在仿佛越来越少看到卖麻花卷的了,不过想吃的话自己在家制作也是很快的,还很放心。